Летом так часто хочется выпить чего-нибудь холодненького, так что есть смысл открыть летнее кафе, и людям хорошо, и вам подработка. Но начните это дело с получения санитарно-эпидемиологического заключение на открытие временной точки общепита, в «Сертификат-сервисе» с этим проблем особых не будет.